Để bữa ăn trưa của trẻ thật sự an toàn, trường mầm non Hoa Hồng đã đưa ra nhiều giải pháp như phối hợp với ban chỉ đạo vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà trường tăng cường kiểm tra nguồn thực phẩm đưa vào nhà trường, kêu gọi ban đại diện phụ huynh cùng kiểm tra giám sát chặt chẽ việc giao nhận thực phẩm đầu giờ. Kiểm tra vệ sinh khu chế biến, dụng cụ chế biến và việc sơ chế, qui trình chế biến món ăn.
Ban giám hiệu cùng phụ huynh kiểm tra qui trình nấu bếp
Tuy nhà trường ký hợp đồng thực phẩm với các công ty đảm bảo uy tín và chất lượng hàng hóa theo yêu cầu. Nhà trường yêu cầu bên công ty cung cấp đầy đủ hồ sơ, giấy tờ, giấy chứng nhận, xét nghiệm về các mặt hàng thực phẩm một cách rõ ràng, cụ thể để đảm bảo toàn bộ thực phẩm đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Tuy nhiên không thể nói là ký hợp đồng với công ty thế là xong mà ký hợp đồng trước tiên là về mặt trách nhiệm, về mặt thủ tục hồ sơ cho đảm bảo chứ còn việc đi kiểm tra thực tế nguồn thực phẩm có đảm bảo chất lượng hay không nhà trường đề ra qui định đối với công tác giao nhận thực phẩm đầu giờ là hàng không tươi ngon theo yêu cầu sẽ trả lại nhà cung ứng. Đặc biệt trong thời gian có “ Dịch tả lợn châu phi” nhà trường yêu cầu đơn vị cung ứng có cam kết với nhà trường về chất lượng thực phẩm đưa vào nhà trường đặc biệt là thịt lợn.
Một số hình ảnh giờ giao nhận thực phẩm đầu giờ:
Thực phẩm luôn đảm bảo tươi ngon
Quy trình chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh
Chia ăn đúng quy trình và định lượng
Để chủ động phòng chống “ Bệnh dịch tả lợn châu phi ”nhà trường đã tổ chức tuyên truyền đến toàn thể cán bộ giáo viên, nhân viên và in các bài tuyên truyền treo ở cửa lớp để tất cả mọi người có kiến thức về dịch bệnh và có biện pháp chủ động ứng phó. Về phía các lớp nhà trường chỉ đạo đưa nội dung giáo dục an toàn thực phẩm và cũng giới thiệu một số dịch bệnh đang diễn ra vào các giờ hoạt động chung nhằm giúp trẻ tích cực tham gia giữ vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm như lao động tự phục vụ, giữ vệ sinh môi trường, rèn thói quen vệ sinh cá nhân và các hành vi văn minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trong trường lớp Mầm non.
Trong thời gian dịch bệnh đang diễn ra phức tạp để đảm bảo tuyệt đối chất lượng bữa ăn của trẻ, nhà trường chủ động xây dựng lại thực đơn cân đối, hạn chế tối đa món ăn có sản phẩm từ thịt lợn. Nhưng vẫn phải đảm bảo định lượng calo giữa các chất và hơn nữa các món ăn kết hợp phải phù hợp, hài hòa và cách chế biến phải ngon, trẻ ăn ngon miệng,ăn hết xuất.
